Seit mehr als 150 Jahren werden die Bierspezialitäten der Kulmbachbrauerei über Oberfranken hinaus ins Land und die Welt gebracht. Kulmbach, ist bekannt als die „heimliche Hauptstadt des Bieres“. Im 19. Jahrhundert wurde noch in 56 Brauereien Bier gebraut. 1846 schlossen sich die „prauenden Bürger“ Johann Wolfgang Reichel, Johann Konrad Scheiding und Johann Martin Hübner zu einer Brauergemeinschaft zusammen. Die Kulmbacher Aktienbrauerei war geboren.

Aus diesem Grund sind wir gerne der Einladung unseres Kollegen Franz Neumüll gefolgt. Den Eröffnungsabend, zu dem schon viele Gäste aus Deutschland und der Schweiz erschienen sind, haben wir im Gasthaus Seelöwen, bei fränkischer Küche und Kostproben von Mönchshof, Kapuziner und Kulmbacher Bier, verbracht.
Der Samstagmorgen begann mit der jährlichen Mitgliederversammlung, die in der Kulmbacher Brauerei stattfand. Pünktlich um 10:00 Uhr eröffnete die 1. Vorsitzende Elke Aichele-Weber die Versammlung. Dabei stand die aktuelle Entwicklung des Vereines, anstehende Veranstaltungen und organisatorische Themen im Mittelpunkt. Die Vorstandschaft wurde ohne Gegenstimmen entlastet. Besonders wurde der Zusammenhalt des Vereins betont und die Bedeutung solcher Treffen hervorgehoben. Fritz Kalb bedankte sich bei der Vorstandschaft für die gute Organisation und der geleisteten Arbeit.

Im Anschluss an die Versammlung gab es eine exklusive Führung durch die Kulmbacher Brauerei. Nach 15-minütigem Fußmarsch trafen wir uns im eigentlichen Brauereihof. Von dort aus ging es vorbei an den beiden riesigen Schrotmühlen zum Sudhaus. Das moderne Gebäude mit seiner Glasfassade gibt den Blick ins Sudhaus frei, das sehr besucherfreundlich gestaltet wurde. Nach einigen Fotos und Ausführungen von Franz sind wir im Gär- und Lagerkeller angekommen. ZKG´s und ZKL´s so weit das Auge reichte, na ja 3,5 Mio.hl benötigen einfach Platz. Nach so viel Fußmarsch der an diesem Tag noch lange nicht zu Ende war, gab es erstmal eine Pause. Zur Stärkung gab es Brezeln und geräucherte Wurst und ein frisch gezapftes Bier vom Tank. Zu den Abfüllanlagen war dann wieder ein Fußmarsch erforderlich, aber der hat sich echt gelohnt. Die neue Bügelflaschenabfüllung mit einer Leistung von 50.000 FL/h wurde von Krones erstellt und sukzessive immer wieder eine Maschine eingefügt, damit die Produktion nicht abriss. Interessant war auch, dass die Abfüllung eigentlich in einem Mischgebiet steht und sehr auf Lärmschutz achten muss. Die Anbindung zur restlichen Brauerei findet über eine Brücke zur anderen Straßenseite statt. Bügelverschluss erfordert immer etwas Mehraufwand und so gab es auch eine Maschine, die alte Gummidichtungen gegen neue austauschen konnte, auch die Verschließer haben andere Dimensionen.

Sehr beeindruckt verließen wir die Füllerei, einige haben dann noch das Brauereimuseum besucht oder andere Attraktionen.
Am Abend lud die Brauerei zu einem Buffett ein. In geselliger Runde wurde über das Gesehene gesprochen, sowie über Herausforderungen, wie Energiekosten und Umweltschutz.

Doch etwas riss uns dann ganz überraschend aus unseren Diskussionen.

Drei Herren mit einem Fass? Was soll das werden?

Einer der Herren im historischen Gewand ergriff das Wort, ein Büttner sei er mit Kollegen aus dem Büttnerverein, der schon über 250 Jahre die Tradition pflege. So um das 1900 Jahrhundert erklärte er uns, hätte ein Lehrling im Winter vergessen die Bockbierfässer in den Keller zu tragen. Was mit dem Bier passierte, könnt ihr Euch ja vorstellen. Jedenfalls soll der Legende, nach das Eisbock in Kulmbach erfunden worden sein.

Vollkommen irre haben die 3 Büttner jedenfalls das 30 L Holzfass komplett eingefroren. Vor unseren Augen entfernten die Büttner, fachmännisch ein paar Dauben, bohrten durch das Eis und zogen mit einer Pipette den Eisbock zum Verkosten heraus. Lecker wars auf jeden Fall, cheers und eine großartige Überraschung. Fotos können registrierte Nutzer auf der Homepage https://veu-braumeister.de/galerie ansehen.

Wir haben dann noch ein bisschen weiter gefachsimpelt, bevor wir uns verabschiedet und uns auf den Weg zu den Unterkünften machten. Die Veranstaltung endete in bester Stimmung und viele Teilnehmer äußerten bereits ihre Vorfreude auf das nächste Treffen, auf das wir uns auch schon freuen.

Bis bald und herzliche Grüße

Marina
Schriftführerin



Noch ein paar Zahlen zum Schluss:

Hauptsorten:

Kulmbacher ca.2 Mio. hl
Mönchshof ca. 1,26 Mio. hl

 

Treffpunkt des diesjährigen Stammtisches war die Brauerei Locher, in Mettlen. Überpünktlich waren schon die ersten Gäste da, die sofort bei einem frischen Appenzeller Bier die Anfahrtszeit vergaßen. Nach und nach wurde es voller, so dass Max Bürki pünktlich um 16:00 Uhr die Gäste Wöllkommen heißen konnte. Im Namen der VeU begrüßte Marina Stolzenberg die Gäste, da Elke Aichele-Weber mit angebrochenem Fuß nicht mobil genug für die anschließende Besichtigung gewesen wäre. Über den Besuchergang vorbei an der Schrotmühle, konnten wir die Gär- und Lagertanks, sowie die Drucktanks und den Filterkeller besichtigen. Technisch ist alles auf höchstem Niveau, überall feste Verrohrungen aus VA. In der Füllerei konnten wir dann noch die laufende Tray-Anlage bestaunen.

Nach reichlich Informationen ging es dann zum Besucherzentrum Brauquöll in die Appenzeller City. Übrigens ist das „Ö” kein Schreibfehler, der Appenzeller sagt „Appenzöll”, und überhaupt gehört das „Ö” zu seinem Dialekt.

Die Sonne lockte dann erstmal an die Stehtische, die für uns vorbereitet wurden und zur weiteren Verkostung einluden, bevor es zum Abendessen in das Besucherzentrum ging. Mit Leberkäse, Schinken, Whiskywürstchen und Erdöpfelsalat, konnten wir uns stärken für den Abend. Im Anschluss kam dann die Zeit sich für die Gastfreundschaft zu bedanken. Elke Aichele-Weber unsere erste Vorsitzende bedachte Max Bürki und Jürgen Feike erstmal mit unserem Vereinskrug, den sich die beiden Ulmer Braumeister wahrlich verdient hatten. Nun hat man das nicht alle Tage in so einer großen Brauerei Gast zu sein und da wir sehr großzügig, auch zu unserem Jubiläum, eine Bierspende bekommen haben, war das schon mal eine Vereinsnadel in Sterlingsilber wert. Max und Jürgen bedankten sich herzlich für unser Kommen und die kleinen Gaben. Das Dankeschön der anwesenden Braumeisterinnen und Braumeister wurde Max und Jürgen, dann mit dem Brauerlied, kundgetan. Damit war der Abend wie immer noch nicht zu Ende, die Stehtische wurden bei der lauen Frühlingsnacht, noch lange gebraucht.

Am nächsten Morgen trafen wir uns dann um 10:00 Uhr wieder im Besucherzentrum Brauquöll um auch noch die kleine Brauerei, sowie den Shop zu besichtigen. Max gab uns im Sudhaus die wichtigsten Informationen, bevor wir die Teppen zur Galerie empor gingen. Getrennt durch eine Glasscheibe kann man von dort aus, einen Blick in die Füllerei werfen. Weiter ging es über das künftige Museum zur Palettieranlage und dann weiter in den Gär-und Lagerkeller mit angrenzendem Drucktankraum. Sehr beeindruckend war auch hier wieder die verbaute Technik, man kam aus dem Staunen nicht mehr heraus. Nun war es Zeit unser Gruppenfoto zu machen, dazu lud die Treppe vor dem Besucherzentrum gerade zu ein. Der angrenzende Shop mit dem reichhaltigen Sortiment, aus Fanartikel, Speisen und Getränken lockte die Kolleginnen und Kollegen noch Mitbringsel zu erwerben. Zum Abschied traf man sich wieder im Sudhaus bei einer Malztreberpizza, die wahnsinnig lecker war. Die Zeit in Appenzell ist viel zu schnell vergangen und so schloss Elke Aichele-Weber den Stammtisch mit den Worten: „gerade erst begonnen und schon ist die schöne Zeit wieder vorbei” mit einem herzlichen Dankeschön an Max Bürki, Jürgen Feike, dem ganzen Team sowie allen Gästen die zahlreich gekommen waren, würdig ab.

Herzlichst Eure

Marina

Schriftführerin

P.S. alles war perfekt durchgeplant und lief wie am Schnürchen, eine Woche vor und nach unserem Besuch hat es dann sogar wieder geschneit. Aber wir hat am Freitag einen Frühlingstag und am Samstag sogar Sommer.



Wer jetzt noch etwas weiterlesen möchte, kann hier noch Informationen über die Appenzeller Brauerei finden.

Philosophie:

Die Rohstoffe vor der Haustüre gedeihen lassen, wenig Abfall erzeugen und die Ressourcen ausschöpfen: Das ist die Philosophie der Familie Locher aus Appenzell. Die Appenzeller Brauerei ist Wegbereiterin in Sachen «Swissness» und Nachhaltigkeit – und dies seit einem Vierteljahrhundert.

Als erste Brauerei überhaupt holte das familiär geführte Unternehmen 1996 den kommerziellen Anbau von Braugerste in die Schweiz zurück. Anfang der 1990er-Jahre wurde noch jedes Gerstenkorn für die Bierherstellung in die Schweiz importiert. Herr Locher knüpfte Kontakte mit Bergbauern, die den Schritt wagten und Gerstenfelder auf 1200 bis 1700 Metern Höhe bestellten. Inzwischen arbeitet die Brauerei mit über 50 Bergbauern und weiteren Landwirten aus der Westschweiz und dem Flachland zusammen, die jährlich bis zu 400 Tonnen Braugerste produzieren. Unten im Tal wird die Gerstenernte direkt in der hauseigenen Mälzerei der Brauerei Locher weiterverarbeitet.

Mit der Naturperle gab die Brauerei Locher 1996 das erste Bier heraus, das mit Hopfen aus kontrolliert biologischem Anbau gebraut wurde. Bis dato war kein Hopfen aus heimischem Anbau erhältlich.

Frisches Quellwasser ist die Basis für alle Locher-Kreationen. Das Appenzeller Bier wird mit dem Quellwasser aus dem Alpsteingebirge gebraut. Das reine Wasser, das nach seinem langen Weg der Quelle entspringt, ist von ausgezeichneter Qualität und kann ohne Aufbereitung verwendet werden.

Upcycling:

Die Brauerei Locher in Appenzell leistet einen wesentlichen Beitrag zur Verhinderung von Foodwaste. Unter der neu lancierten Food-Upcycling-Marke brewbee , verwandelt sie Nebenprodukte in genussvolle Lebensmittel. Initiant ist Inhaber Karl Locher. Die Umsetzung seiner Vision, sämtliche Nebenprodukte der Brauerei zu hochwertigen Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln zu verarbeiten, treibt er mit seinem Team in großen Schritten voran.

Bei der Auswahl der weiteren Zutaten wird auf höchste Qualität und – im Sinne der Nachhaltigkeit – auf kurze Lieferwege geachtet. Die meisten Zutaten werden aus der Region bezogen. Aktuell werden unter der Marke brewbee Pizzas, Tschipps, Plant-based Produkte, Müeslis, Korn-Flakes und Birrattone produziert. Diese Produkte sind seit der Lancierung im Onlineshop der Brauerei sowie im Handel erhältlich. Weitere Produkte sind in Planung.

Der Vor- und Nachlauf der Bierproduktion, wird in Essig verwandelt. Basierend auf dem hauseigenen Bierbrandessig hat die Brauerei Locher köstliche Balsam-Essige mit verschiedenen Geschmacksnoten kreiert. Die CréaCeto-Essige werden verfeinert mit einheimischem Obst aus dem Appenzeller Vorderland oder mit exotischen Früchten, angebaut von Kleinbauern von der Elfenbeinküste.

Biere, alkoholfreie Biere, Biermixgetränke gibt es in solch einer Vielfalt das man gar nicht alle aufzählen kann. Für den „schwarzer Kristall” hat die Appenzeller Brauerei mehrere Auszeichnungen bekommen und zuletzt den Swiss Beer Award in Gold, gewonnen.

Des Weiteren werden unter dem Namen „Säntis Malt Whisky” verschiedene Whiskys hergestellt und diverse Liköre produziert.

Die Brauerei Locher ist die dritt größte Brauerei in der Schweiz, jedoch die größte private Schweizer Brauerei.

Aktuell noch auf:
Platz 1. Feldschlösschen/ Carlsberg-Group
Platz 2. Calanda/ Heineken.

Jedoch kann sich das bald ändern, da Chopfab-Boxer (Platz 5), neu zur Brauerei Locher gehört.

Am Nachmittag führte das Programm nach Laupheim. Zur Wahl stand das Planetarium, Besichtigung der Brauerei Krone und das Museum für Christen und Juden.

Die Teilnehmer des Planetariums, konnten unter der Vollkuppel, die mit einem Carl Zeiss Projektor ausgestattet ist, die Show „aus Gas und Staub geboren“ genießen. Die Show erklärte die Entstehung der Menschheit, die jedoch weit vorher ansetzte, nämlich bei der Entstehung der Planeten. Planeten entstehen durch eine Ansammlung aus Sternenstaub, so auch die Erde. Aus diesem Sternenstaub ist nach langer Evolution das Leben entstanden. Das wir alle aus demselben Sternenstaub entstanden sind, war beeindruckend. Ein schöner Gedanke der Verbundenheit entstand und passte wie die Faust aufs Auge, zu unserem Jubiläum.
Über 100 Gäste nahmen an der Besichtigung der Kronenbrauerei Laupheim teil, die ihre Türen für die Jubiläumsfeier ebenfalls geöffnet hatten. An den einzelnen Stationen standen Guides zur Verfügung. Die Kronenbrauerei verfügt über ein neues Sudhaus, sowie Gär- und Lagerkeller und auch die Füllerei ist technisch auf dem neuesten Stand, das kleine Museum rundete die Besichtigung ab. Im Brauereihof standen Tische und Bänke bereit, was die Gäste gerne Annahmen und schon mit der Vorfeier begannen. Die Stimmung war ausgesprochen heiter.
Das Museum für Christen und Juden im Schloss Großlaupheim stand ebenfalls auf dem Programm, war aber nur in kleinen Teilen wegen Umbau zugänglich und konnte frei besichtigt werden.

Der Höhepunkt der gesamten Veranstaltung war zweifellos der Festabend, der im Kulturhaus Schloss Großlaupheim stattfand. Zur Eröffnung spielte die Stadtkapelle Laupheim, gekonnt zum Bierempfang im historischen Schlosshof auf.
Nach dem Bierempfang wurden die Türen zum festlich geschmückten Saal des Kulturhauses geöffnet. Zur Begrüßung sprach die Erste Vorsitzende Elke Aichele-Weber mit gekonnten, knackigen Worten und gab das Rednerpult an den Schulleiter der Ferdinand von Steinbeis Schule, Herrn Lorenz Schulte weiter. Dieser hielt eine kleine Historie der Lehrer und seiner Schule bereit. Martin Stadler der zweite Vorsitzende amüsierte uns mit statistischen Zahlen zum Verein und übergab das Wort an Schatzmeisters Stefan Eble der dann das Buffett als eröffnet erklärte.

Für das flüssigen Wohl, war ebenfalls bestens gesorgt zum Ausschank kam:

Söflinger Kronen Spezial
Messhofer Märzen
Mössinger Dreifürsten Pils
Appenzeller Säntis Kristall Spezial
Kronen Laupheimer Weise
Kronen Laupheimer Hell

Herzlichen Dank an: Artur Russ, Heinrich Fischer, Brauerei Locher Appenzell (Jürgen Feike), Clemens Kolb und Paul Eble.

So gestärkt konnten wir den humoristischen Hochgenuss „die Kächeles“ kaum erwarten. Die Kächeles gehören zu den erfolgreichsten Schwäbischen Kabarett-Duos. Szenen aus dem Alltag sind ihre Spezialität. Und so durften wir erleben wie Käthe mit Karl-Eugen auch Digger genannt, ihre etwas angestaubte Liebe mit einem gespielten ersten Date auffrischen wollten. Aber Digger wollte nur die Zeitung lesen, nach dem dritten Versuch hat Käthe unter heftiger Schimpferei dann aufgegeben. Beim Thema Bier ist der gemütliche Karl Eugen dann doch noch aufgewacht.
Dem lauten Lachen nach, wurde die Bauchmuskulatur ordentlich trainiert und auch Nicht- Schwaben konnten vieles verstehen, auch als Käthe ohne zu Atmen und schneller als Dieter Thomas Heck, den Karl-Eugen zusammenstauchte (verseggelte), ….aber keine Sorge der hat sich schon gewehrt.

Im Anschluss wurde das Dessert-Buffet mit der sehr leckeren VeU Jubiläumstorte freigegeben. Mousse au Chocolat, Panna Cotta mit frischen Früchten und ein Tässchen Kaffee, schlossen den offiziellen Teil ab.
Über den ganzen Abend spielten die Donau4Musikanten, die sich immer wieder neue Positionen im Saal suchten, dezente Wirthausmusik.
Nach vielen Jahren gab es auch viel zu erzählen, manche Vereinsmitglieder sind neu dazugekommen, manche trafen sich nach Jahren wieder und andere gerne immer wieder… die verbleibende Zeit wurde auf jeden Fall für den Dialog genutzt, was ganz im Sinne der Vorstandschaft war. Erst am frühen Morgen verließen die letzten Gäste das Kulturhaus.

Wer am Sonntag noch nicht abgereist war oder rechtzeitig fit, konnte um 10:00 Uhr im Brauereihof der Kronenbrauerei den Frühschoppen und Abtrunk mit Weißwurst, Brezeln und Laupheimer Bier genießen.
Die Vorstandschaft möchte sich bei allen Mitgliedern bedanken, die gekommen sind, um mit uns das Jubiläum zu feiern, Ihr wart wundervoll. Den Helfern vor und hinter den Kulissen und allen Sponsoren, danken wir ebenfalls für ihre Unterstützung. Unser besonderer Dank geht an die Kronenbrauerei zu Paul Eble und Familie, die mit Equipment und Manpower, für einen reibungslosen Ablauf gesorgt hatten.

Wohl wissend das einige Mitglieder es aus gesundheitlichen, familiären oder beruflichen Gründen, nicht geschafft haben, die Stimmung war super, ein sehr schönes 75. Jubiläum und wir haben Euch vermisst.

Herzlichst Eure
Marina
Schriftführerin